Sekilas, bebek palekko tampilannya mirip kare ayam. Namun menu palekko ini tanpa kuah dan kental dengan bumbu rempah. Jika pegunjung memesan 1 porsi, maka akan dihidangkan 1 ekor bebek diatas piring cepernya. Tentu saja isinya lengkap, ada hati, ampela, paha, dada dan lainnya yang terpotong kecil (minus ceker dan kepala doong hehe..pen). Satu hal yang khas dari Bebek Palekko disamping bumbunya yang kentara adalah cara potongnya. Bahan dasar yang berupa bebek ini dipotong kecil kecil sekitar 30 potong untuk 1 ekornya. Hal ini untuk memberi cita rasa bumbu rempah yang kental pada setiap potongnya. Terakhir, mengapa bebek palekko di Restoran La Bugis sangat diminati, berbeda dengan menu palekko di tempat lain, itu karena bebek di La Bugis berasal dari peternakan yang sehat di Kabupaten Sidrap yang setiap ekornya memiliki performan yang bagus (gemuk) untuk dijadikan nutrisi sehat manusia. (desh)