“Bahan baku yang masuk ke prosesing banyak bahan baku yang masuk dari luar,” ujarnya.

Untuk itu, Pemprov bersama Pemda terus untuk mendorong minat untuk mengembalikan budidaya sitto itu. Nurdin meyakini sitto adalah keunggulan Sulsel, dan kejayaannya seperti puluhan tahun lalu bisa kembali.

“Dengan acara menghadirkan benur yang berkualitas, terus menghadirkan kualitas air diperbaiki, hadirkan teknologi,” paparnya.

Sedangkan Bupati Kabupaten Pinrang, Irwan Hamid, menyebutkan udang windu adalah komoditas unggulan selain rumput, laut, beras adalah komoditas ekspor dan penyangga ketahanan pangan nasional yang dapat untuk dimanfaatkan untuk peningkatan kesejahteraan dan upaya pemulihan ekonomi.