Takalar, Celebesupdate,com-Tim Pengabdian kepada masyarakat Program Studi Kimia Universitas Teknologi Sulawesi (UTS) telah melakukan Pelatihan Pembuatan Starter dan Nata de Coco di SMK Negeri 3 Takalar (24/6/2021). Kegiatan diikuti oleh para guru, beberapa perwakilan siswa(i) dan juga wali siswa(i) yang cukup antusias. Dari awal sampai selesai, kegiatan PKM ini tetap menerapkan protokol kesehatan.

Produk Nata de Coco dipilih sebagai materi pelatihan karena makanan ringan ini dapat dibuat dengan teknologi pengolahan yang sederhana sehingga mudah dilaksanakan baik bagi guru, siswa maupun masyarakat. Di samping itu diyakini pemasarannya akan cukup menggembirakan sehingga dapat dijadikan materi pembekalan bagi siswa(i) untuk dapat berwirausaha di bidang ini, ungkap Drs. H.Muh.Hajir Donggala selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 3 Takalar.

Pelaksanaan kegiatan pengabdian ini, diawali dengan penyampaian materi secara lisan oleh Ida Ifdaliah, S.Si., M.Si tentang informasi yang berkaitan tentang nata, yaitu komposisi nata de coco, proses kimia yang terjadi dalam pembuatan nata de coco, faktor yang mempengaruhi pembentukan nata de coco,manfaat nata de coco untuk kesehatan dilanjutkan dengan materi bahan baku dan bahan pendukung untuk pembuatan nata de coco serta fungsinya, yang diakhiri dengan penjelasan tentang langkah-langkah pembuatan starter (bibit) dan nata de coco.